Haiii...pastinya sudah banyak yang tau dengan SFB alias Super Fudgy Brownies kan. Brownies ini terkenal banget karena super nyoklat, maklum dalam 1 resep pemakaian coklatnya mencapai 250 gr. Selain ini SFB mempunyai tekstur yang unik, yaitu crunchy outside dan fudgy + chewy inside.
SFB ini spesial dibuat untuk takjil puasa As-syura kemarin...hmmmm...nyoklat banget.
Resepnya pasti sudah banyak yang tau kan, tapi buat yang malas buka-buka primbon resep, berikut saya tuliskan kembali
SUPER FUDGY BROWNIES
Bahan:
250 gr DCC cincang
120 gr butter
130 gr tepung terigu all purpouse
20 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
3 butir telur ukuran besar
250 gr gula kastor
kenari cincang secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan loyang (saya memakai ukuran 22x22x4 cm), poles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, lebihkan di seluruh sisi-sisinya, oles kembali
Campur dan ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
Lelehkan butter bersama DCC hingga larut dan licin, angkat dari api, masukkan gula kastor, kocok dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata (bisa juga dengan menggunakan whisker), masukkan telur kocok kembali sejenak
Masukkan campuran terigu, aduk balik hingga rata
Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan kenari cincang, panggang selama kurang lebih 50-60 menit hingga matang ( apabila test tusuk sudah bersih dan hanya sedikit butiran yang menempel). Permukaannya akan terbentuk shiny crust khas brownies panggang.
Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang dengan cara mengangkat kertas roti. Setelah benar-benar dingin, bisa dipotong sesusai selera
Alhamdulillah SFB-nya laris manis. Kalau diinapkan, SFB ini akan semakin enak lho, tambah legit menurut saya. Hayuuuk dicobain bikin sendiri