I Like puding very much dan ini adalah salah satu puding favorit saya. Resepnya didapat dari modifikasi berbagai sumber, so here the recipe
PUDING ALA BLACKFOREST
Bahan A
500 ml susu cair
1 sdm coklat bubuk
50 gr DCC cincang
100 gr gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk
1 kuning telur
1 sdm pasta blackforest
Bahan B
300 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 sdm coklat bubuk
1 bungkus agar2 bubuk
3 putih telur
1/4 sdt garam
20 gr gula halus
1 sdm pasta blackforest
Topping:
50 gr whipped bubuk+100 ml air dingin---> kocok sampai kaku
cherry merah
coklat serut
Cara:
Bahan A
Rebus susu,coklat bubuk, DCC, gula dan bubuk agar2 sambil diaduk hingga mendidih
Kocok lepas kuning telur, ambil 1 sendok sayur agar2, tuang ke dalam kuning telur, aduk-aduk, masukkan kembali ke larutan agar-agar
Aduk kembali hingga mendidih, angkat dari api, masukkan pasta blackforest, aduk rata
Tuang ke dalam loyang bundar 18 cm, dinginkan
Bahan B
Rebus susu, gula pasir, coklat bubuk, agar-agar bubuk, aduk hingga mendidih, masukkan pasta blackforest
Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula halus, kocok kembali hingga kaku
Panas-panas tuangkan larutan agar-agar ke dalam putih telur, sambil dikocok dengan mixer sampai tercampur rata
Tuang ke atas lapisan bahan A, bekukan
Setelah cukup keras dan set, keluarkan dari loyang, hias sesuai selera
Yummy...