Simply cooking again. Sebenarnya ini adalah mie goreng biasa, yang dibuat dengan bahan-bahan seadanya, dibuat dikejar-kejar waktu (buat berbuka) dan juga dibuat saat lagi gak pengen kelamaan di dapur (teteep). Yang membedakan mie ini dengan mie goreng biasa adalah penggunaan pasta tom yam di dalamnya. Kebetulan beberapa waktu yang lalu dapat kiriman pasta tom yam dari seorang sahabat. Harusnya sih dibuat tom yam ya, tapi kok ya kelupaan terus gak diolah. Dapat inspirasi dari Majalah Sedap, maka dibuatlah mie goreng tom yam ini, tentu saja ala dapurku dengan pelengkap ala kadarnya.
Sebenarnya kurang cocok juga sih disebut mie goreng tom yam, karena pelengkapnya bener-bener minimalis. Kebetulan cuma punya bakso ikan, udang dan sedikit fillet ayam. Lebih enak kalau disajikan komplet dengan cumi ataupun jamur. Mungkin nanti serasa makan tom yam goreng lho hihihihi. Tapi gak apa ya tetap dinamakan mie goreng tom yam, daripada harus mikir judul yang lain >.<
MIE GORENG TOM YAM
Bahan :
200 gr mie kering, rebus hingga lunak dan tiriskan
150 gr udang kupas, sisakan ekornya
100 gr fillet ayam, potong dadu kecil
5 butir bakso ikan, iris sesuai selera (boleh juga pakai bakso ayam)
3 sdm pasta tom yam
2 cabe rawit, iris halus
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong
2 helai daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sdm kecap ikan
1 sdt kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 helai daun bawang, iris-iris
1 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat :
- Lelehkan margarin, tumis pasta tom yam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan fillet ayam, bakso ikan dan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan mie, bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga matang dan test rasa.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Angkat dan siap disajikan.
Rasanya unik, aroma tom yam yang khas dipadukan dengan gurihnya mie goreng. Sengaja dibuat tidak terlalu pedas agar anak-anak juga bisa makan. Next time kita bikin tom yam beneran lagi aja yuuk
Eh ya...foto-fotonya no style and no props ya...lagi maleees.
